Rotisserie

Rotisserie

Rôtisserie à la broche, cuisson sur place au feu de bois

Minimum de 50 personnes requis


Prix par personne incluant la vaisselle (assiette, couteau, fourchette) et le service en self

 

  • Les viandes et les poissons

  • Jambon de porc

    • Par personne 13.50 €

    Eurl Le porc du Lac, St Philbert de Grand Lieu

     

  • Longe de porc marinée aux épices

    • par personne 12.50 €

    Eurl Le Porc du Lac, St Philbert de Grand Lieu

     

  • Cochon de lait et sa farce traditionnelle

    • Par personne 14.50 €

    Eurl Le Porc du Lac, St Philbert de Grand Lieu

     

  • Pièce de boeuf race à viande

    • Par personne 14.50 €

    Aubrac , Angus , Simmental selon arrivage

     

  • Culotte d’agneau

    • par personne 16.50 €

    Culotte d’agneau française frottée au thym, laurier et ail

    (50 personnes minimum)

  • Cuisse de veau

    • par personne 14.90 €

    Cuisse de veau français 7-9 mois

     

  • Saumon d’Écosse

    • part personne 16.00 €

    Saumon d’Écosse Label Rouge

     

  • Nos légumes – 1 choix inclus

    Poelée printanière (carottes,céleri,pomme de terre grenaille,oignons grelots glacés,petits pois maraîchers)

    Pommes de terre sautées de Bourgneuf en Retz (Earl l’Ebaupin Valentin Bonfils)

    Poelée provençale (tomates,courgettes,aubergines,poivrons,oignons)

     

    Avec suppléments de 0,90€

    Pommes salardaises (pommes de terre, ail, persil, lardons, champignons, graisse de canard)

    Poelée gourmande (pommes de terre, oignons grelots glacés, châtaignes, fèves pelées, champignons, lardons)

  • Les sauces et jus au choix inclus

    Jus : thym, romarin, sauge, ail et laurier

    Sauce : poivre, bleu, gamay, porto, miel et épices

  • Et pourquoi pas terminer par …

  • Camembert

    • la part 2.00 €

    Servi avec la salade de Earl l’Ebaupin, Valentin Bonfils