11 rue des Jaunins, Bourgneuf en Retz 44 580 Villeneuve en Retz - Tél : 06 63 43 03 00
Rôtisserie à la broche, cuisson sur place au feu de bois
Minimum de 50 personnes requis
Prix par personne incluant la vaisselle (assiette, couteau, fourchette) et le service en self
Eurl Le porc du Lac, St Philbert de Grand Lieu
Eurl Le Porc du Lac, St Philbert de Grand Lieu
Aubrac , Angus , Simmental selon arrivage
Culotte d’agneau française frottée au thym, laurier et ail
(50 personnes minimum)
Cuisse de veau français 7-9 mois
Saumon d’Écosse Label Rouge
Poelée printanière (carottes,céleri,pomme de terre grenaille,oignons grelots glacés,petits pois maraîchers)
Pommes de terre sautées de Bourgneuf en Retz (Earl l’Ebaupin Valentin Bonfils)
Poelée provençale (tomates,courgettes,aubergines,poivrons,oignons)
Avec suppléments de 0,90€
Pommes salardaises (pommes de terre, ail, persil, lardons, champignons, graisse de canard)
Poelée gourmande (pommes de terre, oignons grelots glacés, châtaignes, fèves pelées, champignons, lardons)
Jus : thym, romarin, sauge, ail et laurier
Sauce : poivre, bleu, gamay, porto, miel et épices
Servi avec la salade de Earl l’Ebaupin, Valentin Bonfils