Menus spécial Fête

32,00

Mise en bouche offerte pour toute commande de Menu  Entrée / Plat / Dessert

Date limite de commande :

Le lundi 20/12 à 18 h pour un retrait
le jeudi 23/12 de 17h à 19h ou le vendredi 24/12 de 9h30 à 12h

Le lundi 27/12 à 18 h pour un retrait
le jeudi 30/12 de 17h à 19h ou le vendredi 31/12 de 9h30 à 12h

Au plaisir de vous faire plaisir…

UGS : ND Catégorie :

Description

Entrées
Foie Gras mi-cuit, miroir myrtille, sur son sablé noisette
Filet parfait de truite glacé à l’aneth, mayonnaise au yuzu
Tataki de thon au sésame, finger riz sushi

Plats
Tournedos de cabillaud au lard de Bigorre, farci à la duxelle de champignons truffée, mousseline de butternut, méli-mélo de légumes.
Suprême de pintade aux cranberries et pistaches grillées, poêlée d’hiver*, jus d’épices douces
*(grenailles, fèves, champignons shiitaké, châtaignes)
Crémeux de risotto et son wok de légumes au curry coco

Desserts
Douceur des îles (Mousse passion, compoté d’ananas et kombawa sur dacquoise coco)
Délice chocolat  (Entremet chocolat blanc et noir, dulce de letche, glaçage caramel)

Informations complémentaires

Entrées Menu Fêtes 2021

Filet parfait de truite glacé à l'aneth, mayonnaise au yuzu, Foie Gras mi-cuit, miroir myrtille, sur son sablé noisette, Tataki de thon au sésame, finger riz sushi

Plats Menu Fêtes 2021

Tournedos de cabillaud au lard de Bigorre, Suprême de pintade aux cranberries et pistaches grillées, Crémeux de risotto et son wok de légumes au curry coco

Desserts Menu Fêtes 2021

Douceur des îles, Délice chocolat