COCKTAILS


Cocktail à la pièce

A partir de 1.30€/pièce

Pièces de cocktails à panacher, nombre de convives minimum requis.

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Pince

  • Navet blanc, crevette marinée tandoori

Verrine

  • Panacotta de carotte au cumin chantilly mascarpone
  • Crème de pois àla menthe et fromage frais
  • Crémeux de tomate à l’espagnol
  • Verrine poulet mojito


Tartine campagnarde

  • Choriz’art
  • Tête de moine, crème de pruneaux


Briochain

  • Mousse de canard abricot confit,
  • Ganache au bleu d’Auvergne et éclats d’amandes grillées
  • Chèvre pesto
  • Jambon emmental au Savora


Cuillère

  • St jacques marinée au citron vert sur velours mangue
  • Involtini speck confit d’oignons, cube de pain d’épice
  • Médaillon de saumon au yuzu et pomme Smith
  • Tartare de bœuf au parmesan basilic


Wrap

  • Saumon fumé crème de citron vert
  • Poulet oignons frits tomates confites,
  • Veggie(carotte, radis, crème de houmous)


Les pièces du moment

  • Oeuf de caille parfait sur blinis
  • Pince Navet blanc, crevette marinée tandoori,
  • Pic Fois gras, pain d’épice, mangue
  • Tatin de boudin et pommeau poivre de séchouan
  • Madeleine pesto et curry


Cocktail à partager

  • Pain Surprise
  • 60 canapés
  • Saumon fumé beurre d’aneth
  • Rillettes de canard crème fromage blanc pistache,
  • Tzatziki,
  • Poulet parmesan moutarde à l’ancienne,
  • Fromage de chèvre abricot.


Planche de charcuterie apéritive

  • Jambon noir du Périgord, lomo, chorizo cular, coppa, pickles
    * pour environ 10 personnes – composition pouvant être modifiée selon approvisionnement
  • Planche de fromage apéritive
    Tête de moine, Tomme de Bourgneuf ,Comté, pot de confiture
    * pour environ 10 personnes +-composition pouvant être modifiée selon approvisionnement
  • Trilogie de Pots Gourmands
    Rillettes de poisson fromage frais, Guacamole, Houmous et ses croûtons de pain
    * pour environ 10 personnes


Panier de légumes

  • Carottes jaunes et oranges, radis, tomates cerises, choux fleurs
  • Servi avec une sauce fromage blanc à la menthe
    * pour environ 10 personnes


Cake à partager

  • Courgette chèvre
  • Thon poivron
  • Poulet estragon
    * pour environ 10 personnes