11 rue des Jaunins, Bourgneuf en Retz 44 580 Villeneuve en Retz - Tél : 06 63 43 03 00
Animez vos cocktails avec nos ateliers préparés par nos cuisiniers devant vos convives.
Déclinaison d'un saumon découpé minute et servi en trois façons : mariné au soja, citron menthe, fumé
Découpe d'une cuisse de cichon ibérique servie avec tapenade d'olive et de tomates confites.
Minimum 75 pers.
Découverte de Minis crêpes de blé noir : jambon/fromage, saucisse fumée, champignons
Réalisation d'une tomate mozzarella buffala à l'huile de basilic, servie sur une feuille d'endive
Cuisson minute de morceaux de viande et/ou poisson assaisonnés au Sel de Millac parfumé puis flambés avec différents spiritueux.
Dégustation d'huitres creuses n°3 Maison Olivier Robin, ouverte sur place
Déclinaison de vinaigres
Dégustation d'un émincé de dinde rôti, parfumé aux épices, servi dans un pain pita accompagné d'une sauce à la menthe
Pavé de saumon et filet de canard, fumés sur l'instant et sous cloche en verre devant vos invités servi avec une crème de raifort.
Emulsion de fromage de savoie, croûtons à l'ail et chapelure de jambon fumé