COCKTAILS

Cocktail à la pièce

A partir de 1.30€/pièce

Pièces de cocktails à panacher, nombre de convives minimum requis.

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Pince

Navet blanc, crevette marinée tandoori

Verrine

Panacotta de carotte au cumin chantilly mascarpone
Crème de pois àla menthe et fromage frais
Crémeux de tomate à l’espagnol
Verrine poulet mojito

Tartine campagnarde

Choriz’art
Tête de moine, crème de pruneaux

Briochain

Mousse de canard abricot confit,
Ganache au bleu d’Auvergne et éclats d’amandes grillées
Chèvre pesto
Jambon emmental au Savora

Cuillère

St jacques marinée au citron vert sur velours mangue
Involtini speck confit d’oignons, cube de pain d’épice
Médaillon de saumon au yuzu et pomme Smith
Tartare de bœuf au parmesan basilic

Wrap

Saumon fumé crème de citron vert
Poulet oignons frits tomates confites,
Veggie(carotte, radis, crème de houmous)

Les pièces du moment

Oeuf de caille parfait sur blinis
Pince Navet blanc, crevette marinée tandoori,
Pic Fois gras, pain d’épice, mangue
Tatin de boudin et pommeau poivre de séchouan
Madeleine pesto et curry

Cocktail à partager

Pain Surprise
60 canapés
Saumon fumé beurre d’aneth
Rillettes de canard crème fromage blanc pistache,
Tzatziki,
Poulet parmesan moutarde à l’ancienne,
Fromage de chèvre abricot.

Planche de charcuterie apéritive

Jambon noir du Périgord, lomo, chorizo cular, coppa, pickles
* pour environ 10 personnes – composition pouvant être modifiée selon approvisionnement

Planche de fromage apéritive
Tête de moine, Tomme de Bourgneuf ,Comté, pot de confiture
* pour environ 10 personnes +-composition pouvant être modifiée selon approvisionnement
Trilogie de Pots Gourmands
Rillettes de poisson fromage frais, Guacamole, Houmous et ses croûtons de pain
* pour environ 10 personnes

Panier de légumes

Carottes jaunes et oranges, radis, tomates cerises, choux fleurs
Servi avec une sauce fromage blanc à la menthe
* pour environ 10 personnes

Cake à partager

Courgette chèvre
Thon poivron
Poulet estragon
* pour environ 10 personnes