Auteur/autrice : gbtraiteur

PLATEAUX REPAS

PLATEAUX REPAS

 

MARIAGES

MARIAGES

 

ATELIERS CULINAIRES

ATELIERS CULINAIRES

Ateliers culinaires

Animez vos cocktails avec nos ateliers préparés par nos cuisiniers devant vos convives.

Nordique

3 pièces par personne 5.50 €

Déclinaison d’un saumon découpé minute et servi en trois façons : mariné au soja, citron menthe, gravlax

Espagnol

par personne 5.50 €

Découpe d’une cuisse de cochon ibérique servie avec tapenade d’olive et de tomates confites.

Minimum 75 pers.

Les Saveurs de Régine

3 pièces par personne 5.50 €

Découverte de mini crêpe de blé noir : jambon fromage,boudin noir,duxelle de champignons (3/pers)

Italien

3 pièces par personne 5.50 €

Réalisation d’une tomate mozzarella à l’huile de basilic servie sur une feuille de sucrine (3/ pers) 

 

Flambée

5.50 €

Cuisson minute poulet, mignon de porc et crevette assai sonnés au sel de Millac, flambés avec différents spiritueux 

Bar à huitres

3 pièces par personne 5.50 €

Dégustation d’huitres creuses n°3 Maison Olivier Robin, ouverte sur place

Déclinaison de vinaigres,citron

Oriental

3 par personne 5.50 €

Dégustation d’un émincé de volaille rôti, parfumé aux épices, servi dans un pain pita accompagné d’une sauce à la menthe

Fumaison

4 par personne 5.50  €

Pavé de saumon et piècedebœuf, fumés sur l’instant, sous cloche enverre, servis avec une crème de raifort

  • Formule 1 atelier culinaire + 5 pièces de cocktails 12 €
  • Formule 2 ateliers culinaires + 5 pièces de cocktails 16.50 €
RÔTISSERIE

RÔTISSERIE

 

COCKTAILS

COCKTAILS

 

LES BUFFETS

LES BUFFETS

Les Buffets

A PARTIR DE 20 CONVIVES

Nos buffets sont conditionnés en caisson froid, retrait au labo :

Inclus condiments : cornichons, mayonnaise, vinaigrette

Prix à partir de 19.90€/personne

 

Buffet n°1

Duo de salades (300g) ou Bar à Salade

Plateau campagnard : charcuterie (3 tranches par pers.), pâté (60g)

Viandes froides : rôti de porc et pilon de poulet et rémoulade de crudité

Plateau de 3 fromages sélection du chef, confiture, fruits secs, raisin (50g)

Réductions sucrées (3pièces par pers.) Muffin caramel, mini tropézienne, choux rocher chocolat 

 

Buffet n°2

Duo salades (300g) ou Bar à Salade

Planche de saumon mariné maison (2 tranches par pers.)

Plateau campagnard (3 tranches par pers.), pâté, (60g)

Viandes froides rôti de porc et pilon de poulet et rémoulade de crudité

Plateau de 4 fromages affinés, sélection du chef, confiture, fruits secs, raisin (50g)

Réductions sucrées (4 pièces par pers.) Muffin caramel, mini tropézienne, choux rocher chocolat, macaron 

Liste de nos salades au choix

  • Piémontaise : pomme de terre, tomates, œufs, dés de jambon, cornichon
  • Taboulé à la menthe : semoule, menthe, tomates, poivron, oignons, tomates confites, petits pois
  • Bretonne : pomme de terre, lardons, œufs, tomates, estragon
  • Contoise : choux blanc, lardons, pomme, emmental
  • Océane : pomme de terre, hareng, carotte râpée, persil, échalote,
  • Marco polo : pâte tortellini, saumon fumé, tomate, maïs, surimi, cœur de palmier
  • Asiatique : nouille chinoise, émincé de bœuf, coriandre, poivron, soja, oignon rouge, pois maraîchers
 

Bar à Salade

Composez vous-même votre salade, base de salade verte à agrémenter avec les ingrédients suivants :

Tomates, maïs, choux rouge, carottes râpées, surimi, poulet, croûtons, oignons frits, graines.

     

OPTIONS :

* Kit vaisselle ( assiette porcelaine+ couverts) à restituer sale : 1.50€ en supplément

* Possibilité de location de verre à 0,30€ pièce

* Livraison 1€/ km parcouru

MENU VÉGÉTARIEN

MENU VÉGÉTARIEN

 

PLAT UNIQUE À EMPORTER

PLAT UNIQUE À EMPORTER

 

MENU AVEC SERVICE À TABLE

MENU AVEC SERVICE À TABLE

MENU ENFANT

MENU ENFANT

 

LES PLATEAUX DE FROMAGES

LES PLATEAUX DE FROMAGES

 

LES DESSERTS

LES DESSERTS

Les desserts Tradi’

 

Salade de fruits frais à la menthe

3.50 €

ou brochette de fruits frais

 

Tarte feuilletée aux pommes

3.50 €

Acompagnée de son caramel au beurre salé au Sel de Millac

 

 

 

Les desserts prestiges

Nous pouvons vous proposer d’autre dessert selon vos souhaits et vos envies!

Possibilité de confection de gâteau à partager.

Cœur à la fraise, secret cassis, coulis de fruits rouges

Dôme passion crémeux mangue sur sablé breton

Pavlova mascarpone vanille de Madagascar, fruits rouges frais de saison, pipette de sirop de basilic

variante fruits exotiques hors saison


Assiette gourmande 4 pièces

Mini kouign amann, glace au choix, gâteau nantais,choux rocher chocolat, verrine tarte citron revisitée, macaron ,tartelette crème mousseline aux fruits frais de saison


Douceur chocolat lait, biscuit et ganache au sarrasin, mousse chocolat blanc tonka


Pièce montée Création « Maison Gavet

Parfum, nombre de choux et plaque àdéfinir.

Sur devis uniquement avec supplément dans le menu mariage

Carte des Fêtes 2024

Chose promise, chose due! Voilà notre carte de Menu de Fête Edition 2024! En effet, l’an passé nous n’avions pas pu vous faire de proposition. Nous espérons que nos suggestions vous plairont. Pour passer commande c’est simple : pas sms au 06.19.28.52.78 (Mary) par mail …

On recrute !

On recrute !

SERVEUR(SE) EN EXTRA tu recherches un job pour la saison; tu es disponible tous les samedis ou presque d’ AVRIL à OCTOBRE; tu es motivé(e), souriant même derrière ton masque , en espérant pouvoir le tomber Et bien les sont pour toi! Majeur ou presque, …

Commande de plateaux repas en ligne

Le menu prestige est servi froid uniquement.

16.81 € HT / 18.50 € TTC

Menu spécifique au chef

Menu Classique


Plat froid : 16.81 € HT / 18.50 € TTC
Plat chaud : 18.63 € HT / 20.50 € TTC

Menu Prestige


Plat froid : 23.63 € HT / 26.00 € TTC

Nombre total de plateaux :
Prix indicatif HT : €
TVA indicative : €
Prix indicatif TTC : €